Flans de Brocolis

 

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Aujourd’hui, je vous propose de faire goûter le brocolis en flan !

Cette recette est réalisable à partir des 9 mois de bébé. La texture est différente des purées que l’on connaît et il va pouvoir manger de petits morceaux avec le goût de l’œuf !

Avec une forme différente qui va intriguer bébé et le rendre bien curieux !! 😉

Ici, je vous le propose avec du brocolis mais vous pouvez bien évidemment changer le légume avec la carotte, chou-fleur, etc .. et modifier le goût par des herbes différentes, herbes de Provence, thym, ciboulette, persil etc .. !

On passe à la recette !

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Recette :

→ Pour 4 portions : 

  • 300 gr de Brocolis
  • 1 œuf (bio de préférence)
  • 15 gr de Maïzena
  • 5 cl de Lait infantile
  • 1/2 càc de persil

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Préparer tous les ingrédients.

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Préparer le brocolis. Séparer le tronc des bouquets de brocolis et bien nettoyer à l’eau. Puis cuire les bouquets de brocolis à la vapeur environ 10-12 min.  Puis transvaser le tout dans un bol et les écraser avec une fourchette. Réserver.

 

 

Ensuite battre l’œuf en omelette et rajouter la maïzena +persil et bien fouetter le tout.

Mélanger le lait infantile aux brocolis. Puis verser le mélange précèdent sur les brocolis et bien mélanger l’ensemble.

Préchauffer votre four à 150°C.

Puis déposer l’appareil à flan de brocolis dans des moules en silicone (plus facile pour le démoulage !!) et enfourner pour environ 15-20 min sous surveillance. La cuisson dépendra de votre four aussi !

Dresser et c’est prêt !

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bonapp

 

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