Mon Premier Moussaka đŸ†

 

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Une « Moussaka » est un plat provenant du Moyen Orient et est composĂ© d’une couche de viande de mouton hachĂ© et des tranches de tomate et d’aubergine recouverts d’une sauce bĂ©chamel !

Pour cette recette, j’ai utilisĂ© de la viande de bƓuf hachĂ© n’ayant pas de viande de mouton .. une variante de la vraie moussaka !

Pas trĂšs compliquĂ© Ă  faire mais bien gourmand pour bĂ©bĂ© ! Il va se rĂ©galer ! ❀

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Recette

→ Pour 1 moussaka, il vous faudra : 

  • 100 gr d’aubergine
  • 20 gr de viande bƓuf hachĂ©e
  • 1 petite pomme de terre
  • 1  tomate
  • 1/2 oignon
  • 1 pincĂ©e d’herbes de Provence
  • fromage rĂąpĂ©
  • 1 cĂ s d’huile vĂ©gĂ©tale

→ Sauce BĂ©chamel :

  • 1 cĂ s d’huile d’olive
  • 1 cĂ s farine de blĂ©
  • 10 cl de lait infantile
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 pincĂ©e de noix de muscade moulue (facultatif)

Préparer tous les ingrédients.

Éplucher l’aubergine et la pomme de terre, rincer et les couper en dĂ©s. Puis les cuire Ă  la vapeur pendant 15 min. Une fois cuit, les mixer avec un peu d’eau minĂ©rale pour obtenir la consistance voulue. RĂ©server.

Ensuite, Ă©mincer l’oignon et couper la tomate en petit dĂ©s.

Faites chauffer l’huile dans une poĂȘle, et faites revenir l’oignon, la tomate, la viande hachĂ©e en rajoutant les herbes de Provence pendant environ 7-8 min en vĂ©rifiant la cuisson de la viande. Puis rĂ©server. (Mixer si bĂ©bĂ© n’aime pas trop les morceaux).

Enfin, rĂ©aliser la sauce bĂ©chamel. Pour cela, mĂ©langer la farine et l’huile dans une casserole puis ajouter le lait, la pincĂ©e de sel et de noix de muscade et mĂ©langer avec un fouet et mettre le tout sur feu doux jusqu’Ă  Ă©paississement. (Rajouter du lait + ou – selon la texture !) et rĂ©server.

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Dresser avant d’enfourner.

Dans un ramequin, mettre une couche de purĂ©e d’aubergine, suivie d’une couche de viande et de sauce bĂ©chamel et ainsi de suite jusqu’Ă  Ă©puisement et toujours finir par la sauce bĂ©chamel. Enfin saupoudrer un peu de fromage rĂąpĂ© au dessus et enfourner quelques instants pour gratiner le plat et c’est prĂȘt !

Bon appĂ©tit bĂ©bĂ© ❀

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bonapp (1)

 

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