Muffins Rose Betterave

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Muffins .. C’est quoi des muffins ? Les Muffins sont des petits gâteaux individuels gourmand, moelleux et délicieux que l’on peut varier à l’infini ! Au chocolat, à la vanille, aux fruits et pour le coup, là, j’ai tenté de faire des muffins à la betterave avec de l’arôme de rose !

Les enfants ont adorés et mon mini pouce aussi .. du haut de ses 15 mois, il a mangé tout un muffin et il en a redemandé 😆

Ma mini-moi n’arrêté pas d’en manger sans savoir qu’il y avait cet ingrédient et quand elle a su, petit choc mais elle n’a absolument rien senti ! Alors à votre tour de me le dire ! 😉

Vous n’aimez peut-être pas la betterave, essayez de le faire sous forme de dessert comme ces muffins et dites moi si ça vous a plu ? Si j’ai pu vous convaincre avec ce légume !

J’espère que ces muffins feront l’unanimité auprès de vos loulous comme ça été le cas ici pour les miens 🙂

Allez, on passe à la recette !

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Recette

→ Pour 12 muffins, il vous faudra : 

  • 130 gr de betterave cuite
  • le jus d’1/2 citron
  • 60 gr de beurre doux fondu
  • 1 càc de levure chimique
  • 100 gr de farine
  • 80 gr de sucre cassonade
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs d’arôme de rose

Préparer tous les ingrédients.

 

Couper grossièrement les betteraves et mixer avec le jus d’un demi citron, jusqu’à obtenir une purée.

Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Et faites blanchir les jaunes d’œufs avec les sucres.

Puis rajouter la purée de betterave et l’arôme de rose et bien mélanger l’ensemble.

Mélanger la levure à la farine et l’incorporer en 3 fois au mélange précèdent de façon à obtenir un appareil à muffins homogène.

Seulement à la fin, mélanger le beurre fondu.

Préchauffer votre four à 180°C et monter les blancs en neige et l’incorporer délicatement à la maryse à l’appareil.

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Verser l’appareil à muffins dans des moules en silicone pour faciliter le démoulage.

Puis enfourner pour 30 min. Laisser tiédir avant de démouler.

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Piquer avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau et s’il en ressort sec, c’est que c’est cuit !

Vos muffins sont prêts à être déguster ! 😉

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bonapp (1)

 

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