Mini Galettes de Chou-Fleur (dès 12 mois)

Mini galettes

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une recette que bébé va adorer !

Eh oui des galettes de légumes qui se mangent facilement avec les doigts (allé, on oublie les couverts !!) et on fait manger des légumes à bébé de façon ludique ! Et les légumes passent tout seuls !!! Sympa non ?!

Vous pouvez varier à l’infini les goûts en remplaçant le chou-fleur par du brocolis par exemple .. !

Le mien a aimé et il en a mangé 2 tout en entier et avec les mains 😆 sachant qu’avec cette recette vous pouvez en faire 9 des mini-galettes ou alors moins mais plus grandes !

Les filles aussi ont aimé 😉 Donc, pourquoi pas le faire pour toute la famille ?!

Ici, j’ai fait des galettes de chou-fleur accompagné d’une petite carotte et d’une petite pomme de terre pour adoucir légèrement le goût prononcé du chou-fleur mais pouvez bien sûr, mettre d’autres légumes et variés le goût des galettes !

On passe à la recette !

_______________________________

Recette 

→ Pour (environ) 9 mini-galettes, il vous faudra :

  • 180 gr de chou-fleur
  • 40 gr de carotte (1 petite carotte)
  • 50 gr de pomme de terre (1 petite pomme de terre)
  • 1 oeuf
  • 2 càs de fromage râpé
  • 2 càs bombée de farine
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel
  • poivre moulue
  • noix de muscade moulue

Préparer tous les ingrédients.

IMG_2036.JPG

Préparer les légumes. Séparer les bouquets et enlever les parties dures du chou-fleur. Éplucher la carotte et la pomme de terre. Couper la carotte en rondelle et la pomme de terre en petits morceaux.

IMG_2037.JPG

Cuire les légumes à la vapeur pendant 20 min et pas une minute de plus pour éviter la sur-cuisson et que cela devienne une purée !

Pendant ce temps, battre l’œuf en omelette en y incorporant une pincée de sel, poivre et noix de muscade.

Une fois les légumes cuits, bien les égoutter et les écraser avec une fourchette puis rajouter le mélange œuf + épice et bien mélanger à nouveau.

Ensuite rajouter la farine et mélanger délicatement  et enfin finir par le fromage râpé et mélanger délicatement de façon à bien l’incorporer. (Mettre le fromage râpé quand la préparation est froide sinon ça risque de coller et de s’étirer et donc dur de manipuler par la suite).

Puis faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Avec une cuillère à soupe, prélever un peu de la préparation et la déposer doucement sur la poêle puis aplatissez-la à l’aide du dos de la cuillère huilée ou de la spatule huilée pour qu’elle puisse prendre forme et laisser cuire de chaque côté environ 3-4 minutes , le temps d’avoir une belle croûte !

IMG_2045.JPG

Une fois cuit, les mettre sur du « sopalin » pour absorber l’excèdent d’huile. Et c’est prêt !

Bon Appétit Bébé ❤

IMG_2054

bonapp (1)

 

Publicités

7 réflexions sur “Mini Galettes de Chou-Fleur (dès 12 mois)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s